Con el titular “Alimentación 4.0. Novedades logísticas de un sector en auge“ el pasado 24 de junio tuvo lugar un encuentro web entre expertos del sector alimentario para revisar la situación de todos los sectores afectados por la pandemia en sus operaciones logísticas, en el que participó nuestro Director de Desarrollo de Negocio, Fernando Aguirre
Moderado por el Director General de la Revista Alimentaria, Fernando Martínez, los ponentes fueron Adrián Fariña, Supply Chain Manager en Capsa Food; Alberto Madariaga, director de operaciones en Eroski, María Jesús Sobrino, Territory Manager en Generix Group y Fernando Aguirre en representación de Salvesen.
Como Generix expone en su resumen sobre la sesión:
“El confinamiento obliga a la logística de la alimentación a acelerar la transformación digital de la Supply Chain”
La experiencia durante el estado de alarma sirvió a los ponentes para no solo exponer las dificultades a las que se vieron sometidas sus compañías sino también para describir las soluciones adoptadas y las capacidades que la tecnología ofrece para adaptarse a las situaciones de cambio.
Todos los ponentes coincidieron en que el sector se encuentra ante un momento clave, encaminándose hacia una industria 4.0 que sea capaz de dar respuesta a un entorno interconectado, en el que priman la producción flexible y eficiente, la integración con el cliente y los procesos dentro de una cadena de valor colaborativa”
Fernando Aguirre, insistió en que el seguimiento de las operaciones en tiempo real es clave: “Poder disponer de esa información a través del bigdata y de business intelligence cada vez nos va a facilitar más obtener información en tiempo real que nos sirva para tomar decisiones” y señaló que no sólo hay que recoger información sino también saber tratarla: “Esta crisis ha demostrado que la seguridad alimentaria, que los productos lleguen al consumidor en perfecto estado, es un elemento clave para nuestro desarrollo en el sector”. En ese sentido remarcó la importancia de certificaciones como la FSSC 22000 de calidad y seguridad alimentaria en almacenamiento y transporte, con la que cuenta Salvesen Logística y se mostró convencido de que “todas las empresas deben ir avanzando en esa línea fundamental”